Man nehme in variabler Zusammensetzung: Karotten, Erdäpfel, Sellerie, Zwiebel, Radieschen (auch zur Verzierung), wilde Peterwurzel, ganze Knoblauchzehen, Räuchertofu für den einmaligen Geschmack, Kräuter der Saison, Suppengewürz. Gemüse in Butter oder Öl anrösten, mit Weißwein ablöschen, Wasser drauf, kochen. Fertig